皮肤的水油平衡系统不是一个抽象的概念，而是一个客观存在的东西。角质层的皮脂膜，也就是皮肤水油平衡系统的表征一旦遭到破坏，皮肤将无法维持正常的生理机能。所以，解决皮肤诸多问题，需要从解决汗腺、皮脂腺的分泌功能开始，也就是首先需要解决皮肤的水油平衡问题。
影响腺体分泌功能的有内因和外因。内因为先天性皮脂腺和汗腺活动力弱、后天性皮脂腺和汗腺活动衰退、维生素A缺乏、偏食少脂肪食物、有关激素分泌减少、皮肤血液循环及营养不良、疲劳等有关。外因如下：
小汗腺的分泌活动主要受交感神经支配，主要是乙酰胆碱能纤维。实验证明，局部注射乙酰胆碱可引起小汗腺大量分泌和排泄汗液。其分泌功能受很多因素影响，按刺激的种类可分为温热性出汗、精神性出汗和味觉性出汗。
（1）季节、地域、温度、湿度、运动等引起体温升高而出汗的现象，属于温热性出汗；
（2）人在精神紧张时手心会出汗，即属于精神性出汗；
（3）在口腔粘膜、舌背等处分布有丰富的神经末梢及特殊的味觉感受器，通过咀嚼时食物的刺激，使交感神经兴奋，引起口周、鼻、面、颈、上胸，甚至全身的反射性出汗，尤其是在吃了诸如“麻辣烫”这类的辛辣热烫刺激食物后更为明显，这种出汗称为味觉性出汗。
大汗腺在性成熟前呈静止状态，青春期后由于受性激素的刺激，分泌活跃，分泌物的作用尚未确知。
皮脂腺分泌功能受神经内分泌的支配，影响皮脂腺分泌功能的因素很多，主要有内分泌系统、外界温度、皮表湿度、年龄、饮食等几个方面的影响。
（1）内分泌系统的影响 人体内的雄性激素和肾上腺皮质激素可使皮脂腺腺体肥大、分泌功能增强。所以一般男性皮肤比女性皮肤偏油性，毛孔粗大。如果女性体内摄入过量的雄性激素和皮质激素，皮脂腺的分泌量也会增加。
（2）外界温度的影响气温高时，皮脂分泌量较多；气温低时，皮脂分泌量减少。所以夏季皮肤多偏油性，冬季时皮肤会变得偏于干燥。
（3）皮表湿度的影响皮肤表面的湿度可影响皮脂的分泌扩散。当皮肤表面湿度高时，皮脂乳化、扩散会变得缓慢，皮脂分泌速度也会趋缓。
（4）年龄的影响：在幼儿时皮脂分泌量较少，青春发育期分泌活动旺盛，35岁以后分泌量逐渐减少，皮肤会变得比较干燥，开始粗糙出现皱纹。
（5）饮食的影响：油腻性食物、辛辣刺激性食物可以使皮脂分泌量增加。
良好的水油平衡状态是一种舒适的感觉，皮肤的清爽通透，让人仿佛置身于秋高气爽、山清水秀、鸟语花香、清新怡人的环境中，所以，水油平衡状态的测试是日常生活中应该去做的事情。
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